Château Fonroque 2021

El año 2021 comienza con un invierno suave pero extremadamente lluvioso, en la misma línea que 2020. La brotación, homogénea y regular, es precoz. A continuación, llega una primavera fría y seca, con temperaturas bajo cero, lo que provoca numerosos daños por heladas. Hay que esperar hasta finales de mayo para recuperar unas condiciones climáticas benignas. Sin embargo, la inestabilidad tormentosa entre mediados de junio y mediados de julio provoca una fuerte presión de mildiú. Las cuatro semanas de tiempo seco de finales de agosto resultan fundamentales para la maduración de las bayas. La riqueza tánica y antociánica de las pieles es prometedora. La vendimia comienza por las parcelas de merlot precoz. Las adversidades climáticas desde la brotación han mermado en mayor o menor medida el rendimiento, pero han dado lugar a vinos equilibrados y estructurados, con un bonito entramado aromático.