LAS AÑADAS
Château Fonroque 2011
Condiciones meteorológicas de la añada
Tras un invierno suave y seco, la brotación fue precoz (dos semanas antes de lo habitual). El verano sustituyó rápidamente a la primavera. Las temperaturas registradas en general estuvieron por encima de las medias estacionales y el tiempo fue seco. La floración comenzó con la misma precocidad que el crecimiento y se desarrolló muy bien. Los días 26 y 27 de junio, la temperatura superó los 40 °C, lo que provocó quemaduras en algunas uvas.
Los meses de julio y agosto fueron sombríos, pero el ciclo de la vid mantuvo su avance en el crecimiento. La vendimia temprana se benefició de un mes de septiembre especialmente propicio.
Superficie total del viñedo
17,59 hectáreas
Zona de cultivo
Meseta calcárea y litoral arcillo-calcáreo
Variedades de uva de la cosecha
85 % Merlot – 15 % Cabernet Franc
Fechas de vendimia
Del 6 al 24 de septiembre
Vinificación
Unas líneas sobre la elaboración de este vino de esta añada.
Método de cultivo
Vino ecológico, Agricultura UE, nFR-BIO-07nVino biodinámico, certificado por ECOCERT France SAS
Ganadería
30 % en barricas nuevas y 70 % en barricas que han contenido uno o más vinos
Cata
En nariz es complejo y etéreo. En él se entremezclan notas de fruta fresca (grosella, frambuesa), de flores (violeta), pero también de tabaco y humus. El ataque es suave y sedoso; a continuación, el vino desarrolla su carácter cristalino con una bonita energía. De un carácter clásico, resulta a la vez refinado y fresco, con su habitual textura sedosa y mucha elegancia. El final es largo y dinámico para la añada, con notas salinas y aromas de pan de especias. Su carácter mineral predominante delata su origen de Saint-Émilion.
Comentario
Comentarios actualizados por Alain Moueix – 2017
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