Sehr günstige Bedingungen für diesen Jahrgang. Nach einem kalten Januar waren die Temperaturen im Februar und März sehr mild, was einen frühen Austrieb begünstigte. Der Frühling war kühl und feucht, außer in der zweiten Aprilhälfte und der zweiten Junihälfte. Diese Verzögerungen im Frühling führten zu einer Verlangsamung des Wachstums der Reben.
Ab dem ersten Sommertag kam es zu einer radikalen Wende: Das heiße und trockene Wetter war sehr günstig für die Entwicklung des aromatischen und phenolischen Potenzials der Trauben. Es folgten zwei Hitzewellen Ende Juni und Ende Juli sowie eine regenreiche Phase Anfang August. Anfang September blieb es sommerlich. Die Merlot-Trauben wurden früh geerntet, um ein Gleichgewicht zu bewahren, das der Raffinesse der Weine entgegenkommt.
Gesamtfläche des Weinbergs
17,60 Hektar
Anbaugebiet
Lehm-Kalk-Hang und lehm-schluffiger Hangfuß
Ernte-Rebsorten
100 % Merlot
Erntezeiten
7. September bis 21. September
Weinbereitung
Ein paar Zeilen zur Weinbereitung dieses Jahrgangs.
Anbaumethode
Bio-Wein, Landwirtschaft Frankreich, FR-BIO-01 Biodynamischer Wein, kontrolliert durch ECOCERT France SAS
Tierhaltung
75 % in Fässern, 25 % in Tanks
Verkostung
Dieser „ château Cartier “ 2019 besticht durch seine dunkle, am Rand leicht ockerfarbene Tönung. Dieser Wein zeigt eine echte Standfestigkeit. Die erste Nase lässt Frische erkennen. Die ersten Duftnoten sind mentholartig, fast nach Zan. Beim Schwenken verstärken sich diese um ein Vielfaches und werden durch einige trüffelige Noten ergänzt. Man spürt bereits eine Opulenz, die dazu einlädt, unverzüglich weiterzuprobieren. Am Gaumen ist er sehr einladend. Weichheit und Fülle sind gegeben. Sehr schöner, leicht milchiger und erneut trüffelartiger Geschmack. Die Fülle unterstreicht den weichen Eindruck dieses Weins. Ein Hauch von Energie, der an das lehm-kalkhaltige Terroir des Weinguts erinnert, rundet den Geschmack ab. Ein präzise durchgeführter Ausbau, der eine sehr schöne Ausgewogenheit und eine gewisse Struktur erzeugt, verlängert den unmittelbaren Genuss.
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