Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé ist ein Wein, der von einem Weingut stammt, das für die Qualität seines Terroirs, die hervorragende Weinbauarbeit und die Beständigkeit seiner Weine bekannt ist. Die regelmäßig überarbeitete Klassifizierung der Grands Crus Classés von Saint-Émilion gilt als eine der renommiertesten Referenzen im Weinbaugebiet von Bordeaux. Das im Herzen der Appellation gelegene Weingut „ Château Fonroque “ gehört seit 1955 zu den Weingütern, die durch diese Klassifizierung ausgezeichnet wurden. Für Liebhaber großer Bordeaux-Weine ist die Entdeckung eines Saint-Émilion Grand Cru Classé beieinem Besuch des Weinguts ein besonderes Erlebnis, bei dem man die Zusammenhänge zwischen Terroir, Artenvielfalt und winzerischem Know-how besser verstehen lernt.
Das Anwesen
Im Herzen von Saint-Émilion gehört „ Château Fonroque “ zu jenen Weingütern, deren Geschichte eng mit der der Appellation verbunden ist. Der Weinbau ist hier seit mindestens dem 17. Jahrhundert belegt, und seitdem hat sich das Weingut stetig weiterentwickelt, dabei jedoch stets eine tiefe Verbundenheit mit seiner Identität und seinem Terroir bewahrt.
Château Fonroque , das bereits bei der ersten Klassifizierung von Saint-Émilion im Jahr 1955 als „Grand Cru Classé“ anerkannt wurde, ist das erste „Grand Cru Classé“, das 2006 als Bio-Weingut und 2008 als biodynamisches Weingut zertifiziert wurde.
Seit 2017 begleitet die Familie Guillard eine neue Entwicklungsphase des Weinguts, die durch umfangreiche Investitionen in die Weinberge und die Infrastruktur vorangetrieben wird. Die Einweihung eines neuen Gärkellers im Jahr 2021 ist Teil dieser Dynamik und Ausdruck des Bestrebens, über immer besser geeignete Werkzeuge zu verfügen, um präzise und respektvoll mit jeder Ernte umzugehen.
Heute setzt „ Château Fonroque “ seinen Weg mit dem gleichen Anspruch fort: Weine zu produzieren, die ihrer Herkunft treu bleiben und gleichzeitig die Geschichte, die Werte und den Geist eines Ortes vermitteln, der einen einzigartigen Platz in der Landschaft von Saint-Émilion einnimmt.
Die Region
Die bedeutenden Terroirs von Saint-Émilion sind aus verschiedenen geologischen Epochen hervorgegangen, die durch die Bewegungen der Dordogne geprägt wurden.
Diese historische Entwicklung hat die Parzellierung von Fonroque geprägt. Château Fonroque , nur wenige hundert Meter vom Dorf Saint-Émilion entfernt, profitiert von einem schönen Mosaik aus den drei wichtigsten Bodentypen von Saint-Émilion: dem Kalkstein des Plateaus, den lehm-kalkhaltigen Böden des Hangs und den sandig-schluffigen Lehmböden am Fuß des Hangs. Diese Vielfalt ermöglicht es jeder Rebsorte, sich optimal zu entfalten, und verleiht der Cuvée unterschiedliche Nuancen.
Der Kalkstein fördert Frische und Lebendigkeit, die Tonböden sorgen für Dichte und Struktur, während die geschmeidigeren Böden zur Fülle der Frucht beitragen.
Das Weingut
Das Weingut Fonroque erstreckt sich über 17,6 Hektar in einem zusammenhängenden Gebiet rund um das Schloss. Seit der Umstellung auf biodynamischen Anbau hat der Cabernet Franc wieder einen wichtigen Platz in den Cuvées von Fonroque eingenommen, dennoch dominiert der Merlot weiterhin den Rebsortenschnitt des Weinguts.
Jede Rebsorte wird mit besonderer Sorgfalt gepflegt, damit sie je nach dem Terroir, das sie nährt, ihre eigene Identität entfalten kann. Das Gleichgewicht zwischen kalkhaltigen und lehm-kalkhaltigen Böden ermöglicht es so, Weine zu gewinnen, die zugleich vollmundig, frisch und harmonisch sind.
Der Gärkeller
Der neue Gärkeller von „ Château Fonroque “, der mit dem Jahrgang 2021 eingeweiht wurde, ist das Ergebnis mehrjähriger Überlegungen. Er wurde gemeinsam mit dem Architekten Jean-Philippe Nuel entworfen und versteht sich als Fortsetzung des von Weingut verfolgten Ansatzes.
Über seine technische Funktion hinaus wurde das Gebäude als Arbeitsort konzipiert, der im Einklang mit dem biodynamischen Ansatz von Fonroque steht. Die Raumaufteilung, das natürliche Licht, die Wahl wenig verarbeiteter Materialien und die sorgfältige Gestaltung der Raumvolumina tragen dazu bei, eine Umgebung zu schaffen, die sowohl funktional als auch beruhigend wirkt.
Die Anzahl der Betontanks wurde von 17 auf 28 erhöht, um eine präzisere Weinbereitung der verschiedenen Parzellen des Weinbergs zu ermöglichen. Diese Entwicklung bietet mehr Flexibilität bei der Überwachung der Gärungen und ermöglicht eine feinere Anpassung der Arbeitsabläufe an die Eigenschaften jeder einzelnen Charge. Dieser parzellenbezogene Ansatz ermöglicht es, die Assemblagen zu verfeinern und die Vielfalt zu bewahren, die die Einzigartigkeit des Weinbergs ausmacht.
Das Weingut „ Château Fonroque “ nimmt unter den Weingütern von Saint-Émilion eine Sonderstellung ein. Während sein Status als „Saint-Émilion Grand Cru Classé“ von der anerkannten Qualität seiner Weine zeugt, beruht seine Identität vor allem auf einer Philosophie, die tief im Respekt vor dem Terroir und dem Lebendigen verwurzelt ist. Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Saint-Émilion und profitiert von einem lehm-kalkhaltigen Terroir, das besonders dafür bekannt ist, elegante, ausgewogene Weine mit großem Lagerpotenzial hervorzubringen. Diese geologische Vielfalt trägt zur Persönlichkeit der Weine bei und ermöglicht es ihnen, ihre Herkunft präzise zum Ausdruck zu bringen.
Das Weingut „ Château Fonroque “ liegt im Herzen der Appellation Saint-Émilion, am rechten Ufer des Weinbaugebiets von Bordeaux, in einer der renommiertesten Weinregionen der Welt. Nur wenige Minuten vom berühmten mittelalterlichen Dorf Saint-Émilion entfernt, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, profitiert das Weingut von einer außergewöhnlichen Umgebung, in der sich Geschichte, Kulturerbe und großartige Weinbaugebiete vereinen.
