Condiciones muy favorables para esta añada. Tras un mes de enero frío, las temperaturas de febrero y marzo fueron muy suaves, lo que favoreció una brotación temprana. La primavera fue fresca y húmeda, salvo durante las segundas quincenas de abril y junio. Estos retrasos primaverales provocaron una ralentización del crecimiento de la vid.
Desde el primer día del verano, el cambio fue radical, con un clima cálido y seco muy favorable para el desarrollo del potencial aromático y fenólico de las uvas. A esto le siguieron dos olas de calor a finales de junio y finales de julio, y un periodo lluvioso a principios de agosto. El comienzo de septiembre siguió siendo veraniego. Las uvas de Merlot se vendimiaron temprano para conservar unos equilibrios compatibles con el refinamiento de los vinos.
Superficie total del viñedo
17,60 hectáreas
Zona de cultivo
ladera arcillosa-caliza y pie de ladera arcillosa-limoso
Variedades de uva de la cosecha
100 % Merlot
Fechas de vendimia
Del 7 al 21 de septiembre
Vinificación
Unas líneas sobre la elaboración de este vino de esta añada.
Método de cultivo
Vino ecológico, Agricultura Francia, FR-BIO-01. Vino biodinámico, certificado por ECOCERT France SAS
Ganadería
75 % en barricas y 25 % en depósitos
Cata
Este « château Cartier » de 2019 resulta atractivo por su color oscuro, con un ligero matiz ocre en el borde del disco. Este vino presenta una gran estructura. La primera nariz revela frescura. Los primeros aromas son mentolados, casi a zanahoria. Al agitarlo, estos se intensifican y se ven realzados por algunos toques trufados. Ya se aprecia una opulencia que invita a seguir degustándolo sin demora. En boca es muy acogedor. La suavidad y la untuosidad están a la orden del día. Muy buen paso por boca, ligeramente lácteo y, de nuevo, con notas trufadas. La generosidad refuerza la sensación aterciopelada de este vino. Un toque de energía que recuerda el terruño arcillo-calcáreo de la finca redondea el paso por boca. Una crianza milimétrica que produce un equilibrio magnífico y un firme cuerpo permite prolongar un placer inmediato.
