Zeer gunstige omstandigheden voor dit oogstjaar. Na een koude januari waren de temperaturen in februari en maart erg zacht, wat een vroege knopbreuk bevorderde. De lente was koel en vochtig, behalve tijdens de tweede helft van april en juni. Deze lente-uitval zorgde voor een vertraging in de groei van de wijnstokken.
Vanaf de eerste dag van de zomer was er een radicale ommekeer met warm en droog weer, wat zeer gunstig was voor de ontwikkeling van het aromatische en fenolische potentieel van de druiven. Daarna volgden twee hittegolven, eind juni en eind juli, en een regenachtige periode begin augustus. Begin september bleef het zomers. De merlotdruiven werden vroeg geoogst om een evenwicht te behouden dat past bij de verfijning van de wijnen.
Totale oppervlakte van de wijngaard
17,60 hectare
Oogstgebied
klei-kalkrijke helling en voet van een klei-leemrijke helling
Oogstdruivensoorten
100 % Merlot
Oogstdata
7 september tot en met 21 september
Wijnbereiding
Een paar regels over de wijnbereiding van deze jaargang.
Teeltmethode
Biologische wijn, Landbouw Frankrijk, FR-BIO-01 Biodynamische wijn, gecertificeerd door ECOCERT France SAS
Veehouderij
75 % in vaten, 25 % in tanks
Proeverij
Deze château Cartier 2019 valt op door zijn donkere kleur met een licht okerkleurige rand. Deze wijn heeft een echte body. De eerste neus laat frisheid doorschemeren. De eerste geuren zijn mentholachtig, bijna naar pepermunt. Bij het walsen worden deze geuren versterkt en aangevuld met enkele truffelachtige accenten. Er is al een weelderigheid waarneembaar die uitnodigt om onmiddellijk verder te proeven. De smaak is zeer uitnodigend. Zijdeachtigheid en volheid zijn aanwezig. Zeer mooie, licht melkachtige textuur met opnieuw truffelachtige accenten. De weelderigheid versterkt het zachte karakter van deze wijn. Een vleugje energie, die herinnert aan de klei-kalkbodem van het domein, rondt de smaak af. Een strakke rijping zorgt voor een prachtig evenwicht en een stevige basis, waardoor het onmiddellijke genot nog langer aanhoudt.
Om onze website te bezoeken, moet u volgens de geldende wetgeving in het land waar u woont de wettelijke leeftijd hebben bereikt om alcohol te consumeren.
