DE JAARGAVEN
Château Fonroque 2011
Weersomstandigheden tijdens het oogstjaar
Na een milde en droge winter begon de knopvorming vroeg (twee weken eerder dan normaal). De zomer nam al snel de plaats in van de lente. De gemeten temperaturen lagen over het algemeen boven het seizoensgemiddelde en het weer was droog. De bloei begon net zo vroeg als de groei en verliep zeer voorspoedig. Op 26 en 27 juni steeg de temperatuur tot boven de 40 °C, wat bij sommige druiven tot verbrandingen leidde.
De maanden juli en augustus waren somber, maar de groeicyclus van de wijnstokken bleef voorlopen op schema. De vroege oogst profiteerde van een bijzonder gunstige maand september.
Totale oppervlakte van de wijngaard
17,59 hectare
Oogstgebied
Kalkplateau en klei-kalkhelling
Oogstdruivensoorten
85 % Merlot – 15 % Cabernet Franc
Oogstdata
6 tot en met 24 september
Wijnbereiding
Een paar regels over de wijnbereiding van deze jaargang.
Teeltmethode
Biologische wijn, EU-landbouw, nFR-BIO-07n Biodynamische wijn, gecertificeerd door ECOCERT France SAS
Veehouderij
30 % nieuwe vaten en 70 % vaten waarin al één of meer wijnen hebben gerijpt
Proeverij
De neus is complex en luchtig. Hierin vermengen zich tonen van vers fruit (rode bessen, frambozen), bloemen (viooltjes), maar ook tabak en humus. De aanzet is soepel en zacht, waarna de wijn zijn kristalheldere karakter met een mooie energie ontwikkelt. Hoewel hij op het eerste gezicht klassiek aandoet, is hij tegelijkertijd verfijnd en knapperig, met zijn gebruikelijke zijdezachte textuur en veel elegantie. De afdronk is lang en dynamisch voor dit oogstjaar, met ziltige tonen en aroma’s van peperkoek. Zijn minerale karakter verraadt zijn afkomst uit Saint-Émilion.
Commentaar
Opmerkingen bijgewerkt door Alain Moueix – 2017
Download het technische gegevensblad in het Frans
Download het technische gegevensblad in het Engels
Bekijk hier de wijnen van het domein die u kunt bestellen.
NAAR DE WINKEL