De winter van 2016-2017 werd gekenmerkt door een groot watertekort, met neerslag die 30 % onder de seizoensnorm lag. De eerste helft van het seizoen was koud, waarna de winter afsloot met zeer milde temperaturen. De knopvorming begon vroeg en ook in het prille voorjaar bleef het mild, wat de groei stimuleerde. In de nachten van 27 en 28 april daalt de temperatuur in sommige gebieden tot -6 °C, wat tot ernstige vorst leidt. Na deze nachten, die voor veel wijngebieden in de regio rampzalig waren, zetten hitte en droogte zich door tot het einde van de lente. Dit leidt tot watertekort in de wijngaarden. Vanaf 25 juni markeren hevige regenbuien een verandering in het weerpatroon. De zomer is droog en vrij koel. De rijping van de druiven verloopt vroeg en snel. De welkome regenbuien begin september zorgen ervoor dat de schillen volledig rijpen.
Totale oppervlakte van de wijngaard
16,45 hectare
Oogstgebied
klei-kalkrijke helling en voet van een klei-leemrijke helling
Oogstdruivensoorten
100 % Merlot
Oogstdata
18 tot en met 23 september
Wijnbereiding
Een paar regels over de wijnbereiding van deze jaargang.
Teeltmethode
Biologische wijn, Landbouw volgens EU-normen, FR-BIO-07 Biodynamische wijn, gecertificeerd door ECOCERT France SAS
Veehouderij
75 % in vaten, 25 % in tanks
Proeverij
Mooie paarse kleur en een diep aroma. In dit stadium ontwikkelt de wijn aroma’s van bramen, zwarte kersen en peperkoek. De smaak is vol en harmonieus, met een klassieke opbouw. De textuur, die aanvankelijk zijdezacht is, wordt na wat luchttoevoer fluweelzachter. De zwarte vruchten komen terug, aangevuld met viooltjes en verbena. De lange afdronk benadrukt het minerale karakter van de wijn. De wijn heeft een groot potentieel dat zich tijdens de rijping verder zal ontwikkelen.
Om onze website te bezoeken, moet u volgens de geldende wetgeving in het land waar u woont de wettelijke leeftijd hebben bereikt om alcohol te consumeren.