Château Fonroque 2021

2021 débute par un hiver doux mais extrèmement pluvieux, dans la lignée de 2020. Le débourrement, homogène et régulier, est précoce. S’ensuit un printemps froid, sec avec l’enregistrement de températures négatives, entrainant de nombreux dégâts dûs au gel. Il faut attendre la fin du mois de mai pour retrouver des conditions climatiques clémentes. Cependant, l’instabilité orageuse entre mi-juin et mi-juillet entraine une forte pression mildiou. Les 4 semaines de temps sec de la fin août sont capitales pour la maturité des baies. Les richesses tannique et anthocyannique des pellicules sont prometteuses. Les vendanges débutent par les parcelles de merlots précoces. Les affres climatiques depuis le débourrement ont grignoté une partie plus ou moins importante du rendement, mais ont produit des vins équilibrés et structurés, avec une belle trame aromatique.