LES MILLÉSIMES
Château Fonroque 2015
Conditions météorologiques du millésime
L’année 2015 a connu un découpage saisonnier très net. Le printemps plutôt clément est arrivé à temps après un hiver froid et humide. Le mois de juin, sec et chaud a fourni à la floraison des conditions favorables. Juillet a confirmé la tendance de l’été, permettant un arrêt de croissance précoce de la vigne. Enfin, les orages d’août et septembre ont évité un caractère solaire trop affirmé dans ce millésime et sont venus équilibrer le développement des plantes.
Les vendanges débutées mi septembre ont été achevées dans le mois.
Superficie totale du vignoble
17,30 hectares
Terroir de récolte
Plateau calcaire et côte argilo- calcaire
Cépages de récolte
92,5 % Merlot – 7,5 % Cabernet Franc
Dates de vendanges
14 au 28 septembre
Vinification
Quelques lignes sur la vinification de ce millésime.
Mode de culture
Vin biologique, Agriculture UE,nFR- BIO-07nVin biodynamique, contrôlé par ECOCERT France SAS
Élevage
75 % en barriques 25 % en cuves
Dégustation
La robe est belle et sombre promesse d’un vin riche. Le nez est complexe. S’y mêlent la poudre d’opium, les fruits noirs, l’âtre, la violette. La bouche est juteuse, rafraichissante et caressante. Elle évoque les soies et les flanelles précieuses mais aussi la roche, voire l’eau de roche la plus pure. Le vin rappelle le bleuet, la rose ancienne. Sa finale, minérale et saline, accompagne très longtemps.
Commentaire
Commentaires actualisés par Alain Moueix – 2017
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