Château Cartier 2011
Sous la direction d’Alain Moueix
Responsable technique Laurent Nougaro
Conditions météorologiques
Après un hiver doux et sec le débourrement a été précoce (deux semaines d’avance). L’été a rapidement pris la place du printemps. Les températures globalement enregistrées étaient au dessus des moyennes saisonnières et le temps a été sec. La floraison a démarré avec la même précocité que la pousse et s’est très bien déroulée. Les 26 et 27 juin, la température a dépassé 40°C ce qui a provoqué des brûlures sur certains raisins. Les mois de juillet et août ont été maussades mais le cycle de la vigne a conservé son avance de croissance. Les vendanges précoces ont bénéficiées d’un mois de septembre particulièrement propice.
Superficie de récolte*
17,59 hectares
Terroir de récolte*
côte argilo-calcaire et pied de côte argilo-limoneuse
Cépages de récolte*
100 % Merlot
Dates de vendanges
6 au 24 septembre
Vinification
Quelques lignes sur la vinification de ce millésime.
Mode de culture
Vin biologique, Agriculture UE,
FR- BIO-07
Vin biodynamique, contrôlé par ECOCERT France SAS
Élevage
75 % en barriques 25 % en cuves
Rendement
47 hectolitres / ha
Production
39 426 bouteilles
* Pour ce millésime.
Dégustation
Château Cartier 2011 est d’un rouge rubis légèrement orangé. Aérien, le nez dévoile dans un premier temps arômes de tabac blond et fleurs séchées puis il s’allonge doucement sur les épices. En bouche, le vin est tout en longueur et finesse, soutenu par une tanicité ajustée. La texture est soyeuse. De longueur moyenne, la finale s’agrémente d’un subtil boisé, légèrement grillé.