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Composés comme on le ferait de tableaux fidèles aux paysages qu’ils se proposent de reproduire, nos vins sont l’aboutissement d’un travail mené dans l’idée fondamentale de leur ultime destination, les êtres qui en feront consommation. Notre intention est dynamisée par cette perspective. Elle irrigue le soin accordé à chaque étape. Phases d’étude, de recherche et de réflexion, cueillette, vinification, assemblage, élevage, dégustation, doivent répondre au projet essentiel de favoriser une ivresse élevée.