Château Cartier 2016
Sous la direction d’Alain Moueix
Responsable technique Laurent Nougaro
Conditions météorologiques
Le millésime 2016 restera dans les mémoires comme un millésime improbable, marqué de contrastes et finalement rare. Il est caractérisé par un printemps excessivement humide suivi d’un été particulièrement sec. Tout a commencé sous des hospices favorables avec un débourrement précoce. Cette avance a vite été résorbée, les mois de mars à juin étant plutôt frais et très humides. Le mildiou est devenu la préoccupation principale. Dans ce contexte menaçant pour le cycle global de la vigne, le ciel s’est éclairci pendant dix jours, engendrant une floraison rapide et complète. Dès le 21 juin, l’été est arrivé, chaud et surtout extrêmement sec durant toute la saison. Les pluies du 13 septembre, nécessaires pour détendre la vigne, ont permis d’envisager sereinement les vendanges.
Superficie de récolte*
16,70 hectares
Terroir de récolte*
côte argilo-calcaire et pied de côte argilo-limoneuse
Cépages de récolte*
100 % Merlot
Dates de vendanges
28 septembre au 11 octobre
Vinification
Quelques lignes sur la vinification de ce millésime.
Mode de culture
Vin biologique, Agriculture France,
FR- BIO-07
Vin biodynamique, contrôlé par ECOCERT France SAS
Élevage
75 % en barriques 25 % en cuves
Rendement
50 hectolitres / ha
Production
45 600 bouteilles
* Pour ce millésime.
Dégustation
La robe est rouge carmin, aux reflets violets brillants.
Le nez est complexe et évoque le fruit frais (la cerise), les fleurs (la violette), le biscuit et les épices douces.
En bouche, l’attaque est fine et acidulée.
Tout en finesse, le milieu de bouche s’exprime tout comme le nez sur le fruit frais (grenadine, groseille), relevé par une minéralité bien présente et des tanins soyeux.
La finale est tendue et persistante.