Château Cartier 2015
Sous la direction d’Alain Moueix
Responsable technique Laurent Nougaro
Conditions météorologiques
L’année 2015 a connu un découpage saisonnier très net. Le printemps plutôt clément est arrivé à temps après un hiver froid et humide. Le mois de juin, sec et chaud a fourni à la floraison des conditions favorables. Juillet a confirmé la tendance de l’été, permettant un arrêt de croissance précoce de la vigne. Enfin, les orages d’août et septembre ont évité un caractère solaire trop affirmé dans ce millésime et sont venus équilibrer le développement des plantes. Les vendanges débutées mi septembre ont été achevées dans le mois.
Superficie de récolte*
17,30 hectares
Terroir de récolte*
côte argilo-calcaire et pied de côte argilo-limoneuse
Cépages de récolte*
89 % Merlot – 11 % Cabernet Franc
Dates de vendanges
14 au 28 septembre
Vinification
Quelques lignes sur la vinification de ce millésime.
Mode de culture
Vin biologique, Agriculture UE,
FR- BIO-07
Vin biodynamique, contrôlé par ECOCERT France SAS
Élevage
75 % en barriques 25 % en cuves
Rendement
44 hectolitres / ha
Production
33 733 bouteilles
* Pour ce millésime.
Dégustation
Le vin se présente paré d’une belle robe grenat foncé. Captivant par ses arômes immédiats de pivoine, rose, citronnelle, jasmin et cerises noires, il s’enrichit peu à peu de tabac, grenadine, dates medjool, caramel salé et romarin. Sa structure est veloutée et sphérique. Il libère une sensation harmonieuse, physiologique et saline.