Château Cartier 2012
Sous la direction d’Alain Moueix
Responsable technique Laurent Nougaro
Conditions météorologiques
Le printemps a été froid et pluvieux. La vigne a démarré tard puis la floraison a eu lieu dans des conditions difficiles. Juillet a été exceptionnellement frais mais sec dans sa deuxième moitié. Le temps chaud s’est installé en août avec une période de canicule après le 15. Septembre a été estival et l’automne n’a fait son apparition que dans ces derniers jours.
Superficie de récolte*
17,59 hectares
Terroir de récolte*
côte argilo-calcaire et pied de côte argilo-limoneuse
Cépages de récolte*
100 % Merlot
Dates de vendanges
2 au 10 octobre
Vinification
Quelques lignes sur la vinification de ce millésime.
Mode de culture
Vin biologique, Agriculture UE,
FR- BIO-07
Vin biodynamique, contrôlé par ECOCERT France SAS
Élevage
75 % en barriques 25 % en cuves
Rendement
34,7 hectolitres / ha
Production
22 932 bouteilles
* Pour ce millésime.
Dégustation
La robe est belle, grenat aux reflets carmin. Le nez complexe aux notes minérales, de torréfaction, de tabac blond, s’adjoint une pointe d’épices, poivre blanc, olive et revient sur le fruit (cerise à l’eau de vie). En bouche, le vin est rond en attaque et se déploie sans aspérité. Les tanins sont enrobés et suaves. On perçoit un beau retour aromatique en finale agrémenté de notes réglissées. L’ensemble est vif avec une jolie tension et une belle harmonie.